Braciole di maiale con ingredienti di budino di pane ai funghi

ingredienti

1. 2 cucchiai di burro.
2. 1 cipolla, tritata.
3. 1 costa di sedano, tritata.
4. 3/4 di libbra di funghi, tagliati a fette sottili.
5. 1 cucchiaino di timo essiccato.
6. Baguette da 1/2 libbra (o altro pane croccante), tagliata a cubetti da 1/2 pollice (circa 1 litro)
7. 1 cucchiaino di sale.
8. 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.