Ingredienti della vinaigrette di maiale con senape e lime

Maiale con vinaigrette alla senape e lime

• 2 filetti di maiale.
• 1 cucchiaio. più 1 cucchiaino di senape di Digione.
• più 1 1/2 cucchiaino di olio d'oliva.
• sale.
• pepe nero macinato fresco.
• 1 cipolla rossa piccola.
• 1 cucchiaio. succo di lime.
• fiocchi di peperone rosso essiccati (facoltativo)