Arepas di maiale e formaggio con ingredienti di salsa piccante di cavolo cappuccio

ingredienti

• 2 tazze di masa harina, preferibilmente di marca Maseca.
• 1 cucchiaio ¾ più 2 acqua calda.
• Sale kosher.
• 2 tazze di cavolo rosso tritato finemente.
• ¼ cipolla rossa piccola (tagliata a fettine sottili)
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso.
• ½ libbra di maiale arrosto (sminuzzato)
• 4 once di formaggio cheddar affilato (1 tazza sminuzzata)