Ingredienti di patate e radice di sedano rosti

ingredienti

• 4 libbre di patate Yukon Gold, sbucciate.
• 1 radice di sedano media (circa 1 libbra), tagliata e sbucciata.
• 2 cucchiai di sale.
• Pepe macinato fresco.
• 1/2 tazza di olio extravergine d'oliva.
• Panna acida normale o non casearia, per servire.