Ingredienti della zuppa di patate e formaggio cheddar

ingredienti

• 1/4 libbra di pancetta affettata, tagliata trasversalmente a strisce sottili.
• 1 cipolla grande, tritata.
• 3 libbre di patate al forno (circa 6), sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice.
• 4 1/2 tazze d'acqua.
• 1 cucchiaino di sale.
• 6 once di cheddar, grattugiato (circa 1 1/2 tazze)
• 1/4 tazza di erba cipollina tritata o cime di scalogno.