Ricetta zuppa di zucca

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Nicoletta Coppola

Indicazioni

Scaldare brodo, sale, zucca, cipolla, timo, aglio e pepe in grani. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti senza coperchio. ...
Frulla la zuppa in piccoli lotti (1 tazza alla volta) usando un robot da cucina o un frullatore.
Ritorna in padella e porta di nuovo a ebollizione.

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