cavolfiore viola vs bianco

Sebbene possa sembrare diverso dal popolare cavolfiore bianco, il sapore è lo stesso: delicato, dolce e ricco di noci. Il cavolfiore arancione e viola sono più ricchi di antiossidanti rispetto al normale cavolfiore bianco. ... Sono gli antociani antiossidanti che gli conferiscono il pigmento viola.