ingredienti

  1. 1 ½ libbra di rabarbaro, rifilato e tagliato in diagonale in pezzi da ¾ pollici.
  2. 2 pinte (circa 12 once) di lamponi.
  3. 1 ½ tazza di zucchero.
  4. 1/4 tazza di tapioca a cottura rapida.
  5. Scorza finemente grattugiata e succo di ½ limone.
  6. ½ cucchiaino più un pizzico di sale grosso.
  7. 1 tazza di farina per tutti gli usi.
  8. 1/3 di tazza di farina per dolci (non autolievitante)