ingredienti
- 2 fette di pancetta, tagliate trasversalmente in pezzi da 1/4 di pollice.
- 1 cipolla, tritata grossolanamente.
- 3 spicchi d'aglio, tritati (1 cucchiaio e mezzo)
- 2 cucchiai di paprika.
- 1 cucchiaino e mezzo di cumino macinato.
- 1 1/2 cucchiaino di origano essiccato.
- 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna.
- 1 1/4 cucchiaino di sale kosher.