Pollo arrosto con ingredienti di limone, origano e vermouth

Pollo Arrosto con Limone, Origano e Vermouth

1. 1 pollo (da 3 a 3 1/2 libbre)
2. 4 cucchiaini. olio d'oliva.
3. 1 1/2 cucchiaino. origano secco.
4. 2 cucchiai. vermut secco o vino bianco.
5. 1 cucchiaino. succo di limone.
6. sale.
7. pepe nero macinato fresco.
8. 2 cucchiai. acqua.