In una piccola ciotola unire i semi di zucca, l'olio d'oliva, il sale, l'aglio in polvere, la paprika (se utilizzata) e il pepe nero. Ungere leggermente una teglia con olio d'oliva. Distribuire uniformemente i semi di zucca conditi sulla teglia. Cuocere fino a quando i semi sono tostati e croccanti, circa 12-15 minuti.