Salmone Arrosto con Lenticchie e Pancetta Ingredienti

ingredienti

1. 1 libbra di filetti di salmone (spessi circa 1 pollice, senza pelle)
2. Sale e pepe nero appena macinato.
3. Olio d'oliva.
4. 4 fette di pancetta tagliata spessa, tagliata a pezzi da 1/2 pollice.
5. 1/2 tazza di cipolla, tritata finemente.
6. 1 tazza di lenticchie (abbiamo usato il francese)
7. 2-1 / 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio o acqua (o una combinazione)
8. 1 foglia di alloro.