Ingredienti per insalata di salmone, finocchi e patate con condimento di panna acida

ingredienti

1. 1 libbra di Yukon Gold o patate bollenti (circa 3), sbucciate e tagliate in otto.
2. 1 tazza di piselli surgelati.
3. 1 libbra di filetti di salmone senza pelle.
4. 1 bulbo di finocchio, le fronde riservate, il bulbo tagliato a strisce di fiammifero.
5. 1/2 tazza di panna acida.
6. 1/4 tazza di maionese.
7. 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata o cime di scalogno.
8. 2 cucchiai di olio d'oliva.