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La salsa gribiche è una salsa fredda all'uovo nella cucina francese, realizzata emulsionando tuorli d'uovo sodo e senape con un olio neutro come la colza o il vinacciolo.
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| Salsa gribiche | |
|---|---|
| genere | salsa |
| Ingredienti principali | Tuorli d'uovo sodi, senape, olio vegetale |
| Ingredienti generalmente utilizzati | Verdure tritate, capperi, prezzemolo, dragoncello |
