Ingredienti della salsiccia e dei calzoni vegetali

Salsiccia, Ricotta e Calzoni Vegetariani

• 1 cucchiaio. olio d'oliva.
• 1 libbra di salsiccia italiana macinata.
• 1 peperone verde, tritato piccolo.
• 1 peperone rosso, tritato piccolo.
• 1 cipolla media, tritata piccola.
• 3 spicchi d'aglio, tritati.
• 4 tazze di spinaci baby, sciacquati.
• 2 tazze (16 once) di ricotta.