Ingredienti del cuscus di spigola

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Guido Guerra

ingredienti

8 once di filetti di branzino con la pelle.
½ tazza di melanzane / melanzane, a fette.
1 scalogno, a fette.
1 aglio grande, a fette.
6 pomodorini cimelio.
2 cucchiai di vino bianco.
2 cucchiai di passata di pomodoro.
3 cucchiai di brodo vegetale.

Fette

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