Bistecche Scottate con Salsa ai Funghi Porcini Ingredienti

ingredienti

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• Sei bistecche di New York da 1/2 libbra, tagliate con uno spessore di 1 pollice.
• Sale e pepe appena macinato.
• 1/2 tazza di scalogno tritato.
• 1 vasetto da 280 grammi di funghi porcini affettati sott'olio, sgocciolati.
• 1/2 tazza di brandy.
• 1/2 tazza di brodo di pollo.
• 1/2 tazza di crème fraîche.