dovresti lavare i funghi shiitake

I funghi shiitake freschi sono una buona fonte di ferro e proteine. ... Risciacquare rapidamente gli shiitake prima della cottura, o semplicemente pulire i cappucci con un tovagliolo di carta umido. I gambi dello shiitake devono essere rimossi prima della cottura. Usa un coltello da cucina affilato per tagliare i gambi nel punto in cui si attaccano al cappello: i gambi degli shiitake non sono facili da svitare.