Risotto con gamberi e formaggio di capra

  • 1 qt. brodo di pollo o brodo in scatola a basso contenuto di sodio.
  • gamberetti medi.
  • 1 cucchiaio. burro non salato.
  • 2 cucchiai. olio extravergine d'oliva.
  • 2 spicchi d'aglio.
  • 1 cipolla piccola.
  • 1 c. riso arborio (8 1/2 once)
  • Vino bianco secco.