Lapetiteepicerievegan
In una pentola a cottura lenta da 5 a 6 quarti, mettere il sedano, le carote, la cipolla, le patate e il timo. Mettere la carne in scatola, con il lato grasso rivolto verso l'alto, sopra le verdure e cospargere di spezie sottaceto; aggiungere abbastanza acqua per coprire quasi la carne (da 4 a 6 tazze). Coprire e cuocere a fuoco alto finché la carne in scatola è tenera, 4 1/4 ore (o 8 1/2 ore a bassa).
