Ingredienti di pollo e fagioli Tex-Mex a cottura lenta

ingredienti

1. 1 tazza di fagioli borlotti secchi, sciacquati.
2. 1 barattolo (11 once) salsa leggera o media (1 1/2 tazze)
3. 2 cucchiai di peperoncini chipotle tritati in salsa adobo.
4. 2 cucchiai di farina 00 non sbiancata.
5. 1 1/2 libbra di cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 8)
6. Sale kosher e pepe macinato fresco.
7. 1 cipolla rossa, tritata.