Tacos di manzo a cottura lenta

Manzo

1. 1-2 cucchiai di olio d'oliva.
2. 3 libbre / 1,5 kg di manzo o petto di manzo (o sugo o qualsiasi altra carne di manzo a cottura lenta) tagliato in 4 pezzi.
3. 5 spicchi d'aglio, tritati.
4. 1 cipolla, a dadini (gialla, marrone o bianca)
5. 185 ml di succo d'arancia.
6. 2 cucchiai di succo di lime.
7. 14 once / 400 g possono pomodori schiacciati.
8. 500 ml di brodo / brodo di manzo o pollo.