In una piccola pentola a cottura lenta, unire peperoncino, cipolla, formaggio, crema di formaggio, birra e salsa piccante e riscaldare, coperto, a fuoco alto, per 1 ora. Nel frattempo, porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Condite generosamente di sale e aggiungete i maccheroni. Cuocere al dente, 2 minuti, quindi scolare.