Maiale arrosto lentamente con cavolo rosso, jalapeños e ingredienti senape

Maiale arrosto lentamente con cavolo rosso, jalapeños e senape

1. 1 cucchiaio. semi di cumino.
2. 3 chiodi di garofano interi.
3. 1 anice stellato.
4. pepe nero in grani.
5. sale kosher.
6. 1 spalla di maiale disossata.
7. 2 c. cavolo rosso tritato o tagliato a fettine sottili.
8. 2 cucchiai. olio extravergine d'oliva.