Ingredienti Soubise di cipolla affumicata

ingredienti

• 1 1/4 libbra di cipolla, affettata sottilmente.
• 2 cucchiai e mezzo di riso bianco.
• 2 cucchiai di burro non salato.
• 1/2 tazza di panna.
• 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca.
• 1/2 tazza di groviera grattugiato.
• Sale e pepe appena macinato.
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata.