Alette di pollo dolci affumicate con ingredienti Cherry Barbecue Glaze

ingredienti

• 2 cucchiai di burro non salato.
• 1/2 cipolla dolce media, come Vidalia, tritata finemente.
• 1 peperoncino habanero grande, privato dei semi e tritato.
• 3/4 tazza di marmellata di ciliegie, preferibilmente amarena.
• 1/3 di tazza di succo di lime fresco.
• sale.
• Pepe nero appena macinato.
• 3 1/2 libbre di ali di pollo, punte scartate e ali divise.