Zuppa di patate affumicate con ingredienti di crostini di pancetta

Zuppa di patate affumicate con crostini di pancetta

• 4 cucchiai. burro non salato.
• 2 scalogni.
• 1 1/2 libbra di patate al forno.
• 6 c. brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio.
• crema pesante.
• Sale e pepe bianco appena macinato.
• 4 once. pancetta grassa.
• 2 spicchi d'aglio.