Salmone all'aglio e soia con cuscus

  • 4 cucchiai. salsa di soia a basso contenuto di sodio.
  • 2 cucchiaini. zenzero grattugiato.
  • 2 spicchi d'aglio, tritati.
  • 2 cucchiaini. zucchero.
  • 4 pezzi di salmone selvatico (circa 2 libbre)
  • sale kosher.
  • 1 libbra di taccole, tritate.
  • 2 c. couscous.