Ingredienti per spaghetti e polpette

ingredienti

• 3 fette di pane bianco (senza crosta), tagliato a dadini o fatto a pezzi.
• 2/3 di tazza di acqua fredda.
• 1 libbra di carne macinata magra (7% -15% di grassi)
• 1 libbra di budello di salsiccia italiana dolce macinata rimossa.
• 1/4 tazza di parmigiano grattugiato più altro per servire.
• 4 spicchi d'aglio tritati.
• 1 cucchiaino di sale marino.
• 1/2 cucchiaino di pepe nero.