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Quanto tempo per arrostire il pollo Spatchcock: Un uccello da 4,25 libbre impiega circa 45 minuti nel forno per dorarsi dappertutto e registrare 160F nella parte più spessa del petto. Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di tagliarlo, in modo che i succhi possano ridistribuirsi.
