Ingredienti delle bistecche alla fiorentina strofinate con spezie

ingredienti

• 2 cucchiaini di ancho chile in polvere.
• 1 cucchiaino e mezzo di cumino macinato.
• 1 cucchiaino di paprika piccante.
• 1 cucchiaino di aglio in polvere.
• Sale kosher e pepe macinato fresco.
• 2 bistecche alla fiorentina, tagliate con uno spessore di 1 pollice (3 1/4 libbre in totale), a temperatura ambiente.