ingredienti

  • 2 cucchiaini di ancho chile in polvere.
  • 1 cucchiaino e mezzo di cumino macinato.
  • 1 cucchiaino di paprika piccante.
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere.
  • Sale kosher e pepe macinato fresco.
  • 2 bistecche alla fiorentina, tagliate con uno spessore di 1 pollice (3 1/4 libbre in totale), a temperatura ambiente.