Insalata di spinaci con agrumi e barbabietole arrosto ingredienti

ingredienti

• 12 barbabietole piccole.
• 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva, più una quantità per condire.
• 1/2 cipolla rossa piccola, affettata sottilmente.
• 1/4 tazza di aceto di vino rosso.
• sale.
• 3 mandarini.
• 1 pompelmo rosso grande.
• 1 cucchiaio e mezzo di senape di Digione.