Ingredienti per involtini di bistecca di spinaci e carciofi

ingredienti

• 1 libbra di bistecca di fianco.
• 1 barattolo di cuori di carciofi da 150 g, scolati e tritati.
• 2 c. spinaci baby, tritati.
• 2 spicchi d'aglio, tritati.
• 1 c. ricotta.
• 1/2 tazza Cheddar bianco sminuzzato.
• Sale kosher.
• Pepe nero appena macinato.