Ingredienti del risotto all'orzo primaverile

ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva.
• 1 tazza di orzo perlato.
• 2 porri, solo le parti bianche e verde chiaro, tagliate a fettine sottili.
• 1/2 tazza di vino bianco secco o acqua.
• Sale grosso e pepe macinato fresco.
• 14 1/2 once di brodo vegetale.
• 1 mazzetto di asparagi (circa 1 libbra), rifilati e tagliati in sbieco in pezzi da 2 pollici.