Frutta invernale stufata in ingredienti di sciroppo di vino speziato

ingredienti

• 2 tazze di vino rosso secco.
• 1 tazza di porto rubino.
• 1 tazza e mezzo di acqua.
• 3/4 di tazza di zucchero.
• 1 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente.
• 20 grani di pepe nero legati in una garza.
• 1 stecca di cannella.
• 3 mele cotogne: sbucciate, private del torsolo e tagliate in otto.