Lo zucchero grosso o lo streudel sopra saranno sciolti, rendendo il muffin ancora più morbido. Questo è il problema principale con il semplice posizionamento dei muffin in un contenitore ermetico o in un involucro di plastica. Intrappola l'umidità, rendendo le parti superiori dei muffin morbide e appiccicose.