Maiale saltato in padella con carote e ingredienti Bok Choy

ingredienti

• 1 1/2 libbra di lonza di maiale, tagliata a cubetti da 1 pollice.
• 1 cucchiaino di sale.
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
• 3 cucchiai di olio da cucina.
• 1 cucchiaino e mezzo di amido di mais.
• 1 cucchiaio di acqua.
• 1 cipolla, tagliata a fettine sottili.
• 3 carote, tagliate a fette lunghe 2 pollici larghe circa 1/2 pollice e spesse 1/8 pollici.