Condire i filetti di salmone con sale marino e pepe nero. Aggiungere il ripieno di polpa di granchio sopra il filetto di salmone. Cospargere la parte superiore del ripieno con pangrattato panko (o qualsiasi pangrattato che hai a portata di mano). Infornare a 350 gradi per 18-20 minuti.