ricetta takoyaki

Takoyaki pastella

1. 1 tazza di farina per tutti gli usi (farina semplice)
2. 2 cucchiaini di lievito in polvere.
3. ½ cucchiaino di sale kosher / marino (io uso Diamond Crystal; usane metà per il sale da cucina)
4. 2 uova grandi (50 g ciascuna senza guscio)
5. 1 cucchiaino di salsa di soia.
6. 1 ½ tazza di dashi (brodo di zuppa giapponese; clicca per saperne di più)