Le migliori patate per purè di patate

Yukon Golds produce il miglior purè di patate La maggior parte delle persone usa le russe amidacee per le purè di patate. Con il loro alto contenuto di amido e basso contenuto di acqua, sono ottimi per cuocere al forno, per preparare patatine fritte e per schiacciare. Tuttavia, ecco il mio segreto: anche gli Yukon Gold sono migliori dei russi per l'ammostamento.