Farro e scalogno tostati con ingredienti di cavolfiore e uova

Farro tostato e scalogno con cavolfiore e uovo

• 5 cucchiai. burro non salato.
• 4 scalogni.
• 8 oz. farro.
• 2 cucchiai. farro.
• sale.
• Pepe macinato fresco.
• 1 qt. brodo vegetale.
• 2 cucchiai. olio extravergine d'oliva.