Ingredienti del calzolaio di pomodoro

ingredienti

• Burro non salato, per teglia.
• 3 libbre di pomodori maturi (circa 8-10 medi), privati ​​del torsolo e tagliati a spicchi.
• 1 cucchiaio di amido di mais.
• Sale grosso e pepe nero appena macinato.
• 1 tazza di farina per tutti gli usi, più altra se necessario.
• 1 tazza di farina di mais.
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere.
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio.