Ingredienti di pollo al pomodoro e basilico

ingredienti

• 2 tazze di olio d'oliva per friggere.
• 2 uova sbattute.
• ½ tazza di pangrattato.
• 6 metà di petto di pollo disossate e senza pelle.
• 1 pinta di pomodorini, a fette.
• 1 cipolla media, tagliata a dadini.
• 1 tazza di basilico fresco tritato.
• Sale e pepe a piacere.