bistecca di controfiletto superiore come cucinare

Preriscalda una padella pesante o una padella di ghisa a fuoco alto fino a quando non è molto calda, circa 5 minuti. Una padella calda offre la migliore scottatura. Aggiungere un po 'di burro o olio e rosolare le bistecche per un minuto per lato. La temperatura interna finale della tua bistecca dovrebbe essere 135 ° F per media-rara e 145 ° F per media.