Cotoletta di Trota con Ingredienti Limone-Cile Burro

ingredienti

• 6 cucchiai di burro non salato, ammorbidito.
• 6 filetti di acciughe, tritate.
• 1 peperoncino rosso fresco, tritato.
• 1 scalogno medio, tritato.
• 1 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente.
• Sale e pepe appena macinato.
• 2 uova grandi.
• 3 tazze di pangrattato brioche morbido, fresco e macinato grossolanamente.