Hamburger di tacchino con ingredienti di insalata di cavolo e groviera

Hamburger di tacchino con insalata di cavolo e groviera

• Maionese.
• 2 cucchiai. senape integrale.
• 1 cucchiaio. aceto di mele.
• 1 cucchiaio. zucchero.
• 1 1/2 cucchiaino. sale kosher.
• 1 1/4 libbra di tacchino macinato (preferibilmente un mix di carne bianca e scura)
• pepe nero macinato finemente.
• olio di canola.