casseruola vegana di fagiolini con latte di cocco

ingredienti

1. 2 e 1/2 libbre di fagiolini surgelati (circa 9 tazze / 1,1 kg)
2. 1 cucchiaio di olio d'oliva.
3. 1 cucchiaino di aglio schiacciato.
4. 8 once di funghi cremini (a fette) *
5. 1 cucchiaio di salsa di soia *
6. 1 lattina da 400 ml di latte di cocco *
7. 1 cucchiaio di amido di mais.
8. 170 g di cipolle fritte croccanti.