ingredienti

  • ¾ lb Ziti o Penne.
  • Olio extravergine di oliva (io ho usato olio extravergine di oliva greco Early Harvest)
  • 1 cipolla rossa media, tritata.
  • 2 zucchine, a dadini piccoli.
  • 1 peperone (arancione o rosso), privato del torsolo e tagliato a dadini.
  • 2 spicchi d'aglio, tritati.
  • Sale kosher.
  • 1 cucchiaino di origano secco.