Ingredienti vegetariani del peperoncino rosso

ingredienti

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 1 cipolla rossa media, tritata.
• 1 peperone rosso grande, tritato.
• 2 carote medie, tritate.
• 2 coste di sedano, tritate.
• ½ cucchiaino di sale, diviso.
• 4 spicchi d'aglio, pressati o tritati.
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere *