Insalata tiepida di agnello con erbe fresche, feta e ingredienti di carciofi

ingredienti

• 6 cucchiai di olio extravergine di oliva.
• 3 cucchiai di aceto di vino rosso.
• 1 cucchiaino e mezzo di senape di Digione.
• Sale kosher e pepe nero appena macinato.
• 2 cespi di lattuga Bibb (circa 12 once in totale), tagliate a pezzetti.
• 2 teste di frisée, solo foglie interne verde chiaro, tagliate a pezzetti.